#81 究極VS至高　エイと鮫　後編

■解説
鮫料理は房元を納得させたが、エイ料理は雄山を巻き込んで、”究極・至高”対決のテーマとなってしまう。クセのある素材の持味を最大に生かす方法とは何か？士郎と雄山の感受性に以外な共通点が・・・。

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美味しんぼ【デジタルリマスター版】の解説

鮫料理は房元を納得させたが、エイ料理は雄山を巻き込んで、”究極・至高”対決のテーマとなってしまう。クセのある素材の持味を最大に生かす方法とは何か？士郎と雄山の感受性に以外な共通点が・・・。